青豆牛肉末 广东的家常菜，是理想的中式快餐之一。青豆为鲜豆类，含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。 [材料] 绞碎牛肉 140克 洋葱粒 60克 冬菇 50克 甘笋（胡萝卜） 50克 青豆 100克 蚝油 20克 蒜头 20克 [做法] 1，将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。 2，在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟。 3，再把炒好的牛肉末倒入，加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。
