老婆饼
老婆饼是广东传统饼食，在香港是常见的食品，价廉物美老婆饼又称冬蓉酥，是一款广东传统饼食，在香港、台湾亦可找到。
[材料1]
内馅:
水 300g
细糖 225g
奶油 150g
糕仔粉 150g
[材料2]
油皮：
中筋面粉 300g
糖粉 50g
奶油 120g
温水 140g
[材料3]
油酥：
奶油 150g
低筋面粉 250g
[制作方法]
1，将材料1中的水、糖及奶油放入锅中煮滚，煮至糖溶解后再将糕仔粉过筛加入其中，继续拌至吸收。
2，将步骤1改放至搅拌缸内搅拌，为避免里面的油喷出，可以白报纸遮着，拌至完全溶合成团，放在冰箱冰藏冰凉备用。
3，使用材料2与材料3制作酥皮，做法参考(油皮与油酥)的做法即可。
4，将步骤2完成之馅料取出，包于步骤3中，排列置于烤盘上，备用。
5，将步骤4杆扁成圆形约0.5公分厚，表刷上蛋黄，再插孔，即可进炉烘烤。
[备注]
以上原料约可制作25个
烘焙时间约18分钟
上火：180度
下火：150度
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老婆饼是广东传统饼食，在香港是常见的食品，价廉物美老婆饼又称冬蓉酥，是一款广东传统饼食，在香港、台湾亦可找到。
老婆饼呈圆形，表面是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉，外面香脆，馅料香滑而不腻，新鲜出炉更佳。
[起源]
老婆饼的起源有多个传说，其中一个说法是古时一对穷苦夫妇，妻子把冬瓜蓉作馅制成圆形饼，并由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便将饼命名「老婆饼」以感谢妻子。
老婆饼的由来另有一说，在从前，有个老婆因为公公生病了，家里没钱替公公治病，所以自愿卖身为奴，深爱老婆的老公为了赎回妻子，努力研发了一种美味可口的饼，并且靠着卖饼的钱将妻子赎回，于是，后来的人就将这种饼称为老婆饼。
另一传说则是老婆饼由广州莲香楼首创，早年莲香楼聘请了一位来自潮州的点心师傅，他把老婆在家乡自制的冬瓜饼带给酒楼其他师傅尝试，其他师傅觉得好吃，于是莲香楼便将之改良并推出，由于这是潮州师傅的老婆制作，便把它名为「老婆饼」。