和风萝卜泥凉面
日本人会将凉面与酱汁分开，吃时或拌或蘸，完全依个人口味而定。日本凉面最大的特色是清爽，萝卜泥凉面清凉解暑，入口十分爽滑，口感很妙。
【材料】
熟面 150公克
白萝卜 150公克
姜 30公克
柴鱼片 5公克
白芝麻 1/2茶匙
海苔 1张
【调味料】
酱油 1茶匙
白醋 1/2茶匙
糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
【做法】
1，白萝卜洗净、去皮；海苔用手撕成丝备用。
2，将作法1的白萝卜用磨泥器磨呈泥状。
3，取一碗，加入作法2的白萝卜泥及所有调味料搅拌均匀备用。
4，把姜用磨泥器磨呈泥状，加入作法2的碗中拌匀。
5，将白芝麻、柴鱼片放入作法4的碗中拌匀，即为和风萝卜泥。
6，食用前直接将作法5的和风萝卜泥直接淋在熟面上，放上作法1的海苔丝即可。