Chicken Carbonara 意式鸡肉培根实心粉
记得最后一次吃意大利大餐是在5月的周末，和几个好友吃了家常去的馆子，味道不多，价钱公道。如果你对Carbonara很模糊，这里给大家解释一下，Carbonara（不知道中文怎么说）就是鸡肉Spaghetti。而Spaghetti其实就是意式实心粉，很是筋道有嚼头。相必先在应该知道这道菜的内容了吧。刚拿到菜谱的时候还以为会花很长时间来做这道主食，后来才知道是一道很容易上手的菜。其实做菜从来就是没有所谓的绝对规矩，比如说这道菜，如果有人喜欢新鲜时蔬，或者喜欢红肉胜过鸡肉，当然也可以用牛肉或者猪肉来代替鸡肉。我想鱼肉应该也会是不错的选择。
[原料]
250 克鸡胸肉（切成小丁备用）
100 克培根
意大利实心粉（用量依据个人喜好）
2 汤匙帕马森奈咯（Parmesan）
2 只鸡蛋
5 汤匙浓奶油
1 小杯白葡萄酒
1 碗鸡汤
1 茶匙柠檬汁
1 小碗青豆
盐，黑胡椒少许
[做法]
1，一个容器里加入帕马森奶酪，鸡蛋，奶油，盐和黑胡椒备用；
2，将培根放入煎锅内，煎至足够香脆然后捞出切成2公分长的丁备用；
3，将鸡丁放入步骤2煎培根的煎锅，用煎培根剩下的油爆炒鸡丁。直至鸡肉全熟；
4，在锅内加水，煮实心粉。直至其全熟。大火约15-20分钟；
5，将平底锅预计热，放入少量黄油，当黄油开始冒泡的时候放入葡萄酒，鸡汤和柠檬汁，中火均匀的搅拌2-3分钟；
6，将煮好的实心粉放入到一个足够大的容器内，然后分别加入步骤5中备好的汁和步骤1中备用的酱汁，充分拌匀即可。