鸡蛋焗西兰花
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
[材料]
1 茶匙黄油
1 茶匙橄榄油
2 瓣新鲜大蒜 （切片）
1/4 颗西兰花 （切成小粒）
2 枚鸡蛋
盐，黑胡椒（用量根据个人口味）
[做法]
1. 在平底煎锅里放入备用的黄油和橄榄油，开火加热。
2. 当黄油开始冒泡时加入切好的大蒜，迅速翻炒大约1分钟（注意不要将大蒜炒到金黄）
3. 加入切好的西兰花，翻炒大约2分钟。
4. 将鸡蛋打入碗里搅拌，同时加入盐和黑胡椒。（依据个人口味放入适量的盐和胡椒）
5. 将调好的鸡蛋倒入翻炒好的西兰花里。小火香煎直至颜色变为金黄。将蛋饼翻面同样煎至金黄即可。