鸡蛋沙拉
黄色的蛋黄沙拉和白色的鸡蛋碎，黄白相间的鸡蛋沙拉。当你品尝这款美味的鸡蛋沙拉时，可以加一些黑胡椒和罗勒叶调味。磨碎的蛋黄也可以用作其他美味菜肴，如调味料，汤和饭，各种装饰。
[原料]
鸡蛋 12个
成熟的鳄梨 2个
1 瓣大蒜，切碎
橄榄油 15毫升（ 1汤匙）
[做法]
1. 鸡蛋洗净，放锅中加适量凉水煮熟，捞出放凉水中浸凉；
2. 煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，留两个鸡蛋不切，其余的鸡蛋切成两半，小心地将蛋黄从蛋白中分离出来，蛋黄中加入鳄梨、大蒜末、橄榄油，加入新鲜黑胡椒和盐调味混合。
3. 将混合好的蛋黄装进蛋糕装饰用的奶油喷嘴里（或者用保鲜袋，在一个角剪一个小口）。
4. 然后将蛋黄混合物挤在所有的半个蛋白里面，将预留的2个熟鸡蛋切碎，也装进奶油喷嘴里，挤在蛋黄沙拉的最上面，最后用罗勒叶装饰即可。
[正确的煮蛋法]
鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
[备注]
1. 可以在鸡蛋沙拉里加换一些自己喜欢的调味料。
2. 做蛋糕装饰用的奶油喷嘴在掏宝上一般都能买到。