墨西哥草莓卷
很多人吃过墨西哥饼tortilla，这种薄饼吃法有点像荷叶饼，可以把各种美食包卷起来吃，可口又健康；不过市面上卖的大多都是面粉做的薄饼，更香更好吃的是tortilla。
[材料]
士多啤梨（草莓） 12杯
肉桂粉 2茶匙
砂糖 半杯
牛油 适量
8吋面粉墨西哥薄饼 24块
低脂茅屋芝士 6杯
[制作方法]
1. 将士多啤梨(草莓)切成四等分。
2. 把肉桂粉和砂糖混合成调味料备用。
3. 加热平底锅，涂上少许牛油，然后把墨西哥薄饼煎至微黄色即可取出。
4. 把1/4杯低脂茅屋芝士倒入薄饼中央，铺上半杯士多啤梨粒，后洒上已混合之调味料。
5. 把薄饼从底向上左右折叠，即成。
6. 重覆以上步骤，即可制成约24份外脆内软、美味可口的小食。
[备注]
1. 可以全麦玉米粉薄饼代替面粉薄饼。
2. 采用低脂茅屋芝士，味道温和，适合健康轻怡一族。
[营养价值]
177卡路里，4g脂肪，8mg胆固醇，373mg钠，26g碳水化合物，3g纤维，11g蛋白质
[份量]
24人份