醪糟原来还是南方百姓人家的补益之品。劳作一天的人们回到家后，往往会累得气身心疲惫，但只要喝上两碗白糖或鸡蛋醪糟，便会忘掉疲劳，浑身轻松，劲足神宁。
小汤圆口感软糯，桂花香飘四溢，味道酸酸甜甜。酒酿小汤圆驱寒解表，起汗发热，人若受寒感冒，吃它最适合。酒酿小汤圆滋阴壮阳，大补营养，很多地区的妇女产下小孩之后，都要吃一两碗这类的“鸡蛋醪糟”。这酒酿小汤圆除了滋补身体、加强营养、催奶之外，还对产妇身体的恢复和健康有极大的效用。
[材料]
小汤圆（糯米小丸子）(超市买的圆盒或小方盒装的) 250克左右
甜酒酿（醪糟） 一盒
鸡蛋 1个
干桂花 少许
白糖 适量（甜度自调）
姜丝 少许
[做法]
1. 水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略)；
2. 鸡蛋一个打散成蛋液备用（不喜欢吃鸡蛋的可以不加，加了更好吃，还可以放一些喜欢的水果丁），甜酒酿（超市里也有卖的）用筷子拨散使米粒大致分开；
3. 锅内加清水煮沸后入小汤圆煮熟，小汤圆煮熟后，捞出用冷水泡一泡，这样吃起来又滑又弹牙；
4. 再重新烧水，放糖、放酒酿，煮沸后再加入小汤圆，用勺子一边按顺时针方向搅动小汤圆，待小汤圆再都浮在水面上后，就可以把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中了，再放些姜丝，然后关火，用筷子继续搅拌一下，把蛋花搅开。
5. 然后盛入碗中，洒上撒干桂花即可以了。
[备注]
1. 快煮好了，最后加入酒酿，稍搅拌一下就好，不要煮太久了，否则会变酸。
2. 还可以放入枸杞，倒入酒酿后再放用温水泡过的枸杞。
3. 还可以用桂花糖代替白糖和干桂花。
4. 水磨汤圆粉里还可以活上黑米粉、绿豆粉、绿茶粉等，制作成各种各样的颜色的小汤圆。如果自己和面团搓小汤圆，可一次多做岀些来，然后盖上保鲜膜，放冰箱里冰硬，再装入保鲜盒，冷冻起来。吃的时候小汤圆也不必解冻，直接倒在沸腾的水锅里煮熟就行了。
5. 煮熟的小汤圆一定要先捞出来过一遍冷水，以把小汤圆表面那些粘粘糊糊的东西冲下去，然后再重新烧水，放糖、放酒酿，煮沸后再加入小圆子，这样煮出来的小汤圆扰会很有Q感了。