夏威夷比萨饼
如果你是一个比萨爱好者，那么有机会就试试这款夏威夷风味的比萨饼。虽然这种组合似乎有点奇怪，乳酪（cheese）+菠萝+洋葱+火腿，但是味道确实不错。如果你不喜欢菠萝，也可以使用任何你喜欢的食物代替。
[原料]
高筋面粉 140克
饮用水 400ml
鲜酵母（或干酵母，分量为鲜酵母的一半） 4克
鸡蛋 2个
盐 3克
橄榄油/植物油 16克
番茄比萨酱 适量
菠萝罐头 适量
火腿（切片）适量
小洋葱（切片）1个
马苏里拉奶酪丝（mazerella cheese） 适量
[做法]
1. 把面粉倒入盆里，加入饮用水、鲜酵母（或干酵母，分量为鲜酵母的一半）及鸡蛋、盐和橄榄油，按同一方向混拌均匀，然后把面团放在撒有干面粉的面板上，匀力揉搓至面团柔软不黏，表面出现光泽；
2. 面团揉圆后用保鲜膜将面团盖好，将面团静置发酵1小时左右；发酵好后，再分成小份，擀成圆形薄饼的样子，用手指拉出薄饼的边壁，以起“城墙”的作用，防止芝士流出。
3. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
4. 将烤盘刷上一层薄油，放入烤过的皮萨饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。接着均匀地撒上奶酪丝，火腿，菠萝和洋葱。
5. 把批萨饼移入200℃烤箱中烤至批萨饼表面金黄，奶酪融化为止。
[美食雅厨提示]
1. 除了用马苏里拉奶酪丝，也可以用其它乳酪代替，比如帕尔马干酪（Parmesan cheese），莫泽雷勒干酪（mozzarella）。
2. 如果图省事，可以从超市买自发面粉，代替高筋面粉+酵母。