圣诞套餐-香烤鸡腿饭
意大利圣诞套餐-香烤鸡腿饭。除了在饭店里品尝美味火鸡，我们也可以在家中来个美食DIY，亲自动手烹制美味可口的圣诞烤鸡腿，如果人不多的家庭，制作这种简餐其实并不难。
[原料]
鸡腿 2只
花椰菜 4朵
胡萝卜 1根
橄榄油 2大匙
干的百里香（Thyme）半杯 1小匙
果仁米饭 2份
（注:以上原料为两人分的量）
[制作方法]
1. 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。
2. 鸡腿两只，用纸巾拭干表面水分；胡萝卜、花椰菜分切成小块。
3. 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿和蔬菜，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
4. 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
5. 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成装盘。
[食谱营养分析]
鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。