土豆香煎饭与拌四季豆
便当-土豆香煎饭，创新独特，菜饭同食。
[材料]
白米饭 80 克
土豆 60 克
卷心菜 40 克
四季豆 100 克
香葱 2 棵
[调料]
橄榄油 40 克
胡椒粉 2 小匙
辣椒粉 2 小匙
精盐 3 小匙
[做法]
1. 土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花；
2. 先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片；
3. 锅中放入橄榄油加热，以大火将压好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色；
4. 四季豆切段，用沸水烫熟，与精盐、辣椒粉、橄榄油拌匀，再与菜饭煎饼一起盛盘即可。
[特点]
创新独特，菜饭同食。
[美食雅厨提示]
先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制，可去除生土豆味。