凉拌丝瓜苗

凉拌丝瓜尖

丝瓜尖清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎。丝瓜尖是丝瓜藤蔓的嫩尖，用来炒食或者凉拌都别具风味。
[原料]
嫩丝瓜尖  150克
[调料]
蒜泥  少许
盐  适量
香醋  适量
香油  适量
红辣椒圈  少许
[做法]
1. 丝瓜尖摘洗干净；蒜泥加盐、香醋、香油制成调料汁。
2. 锅中水烧开放盐和几滴油烧开，放入洗净的丝瓜尖稍焯，颜色变得更加翠绿即可捞出控干水分。
3. 丝瓜尖加调料汁拌匀装盘即可。