香煎鸡胸肉配酥脆帕尔玛火腿

香煎鸡胸肉配酥脆帕尔玛火腿

平日朋友来串门，总要会一道拿得出手的私房菜吧？
 
 

食材：四人份
16盎司小土豆，大的一切两半
8盎司四季豆，掐尖去筋切丝
4块去皮鸡脯肉
1汤匙橄榄油
4片帕尔玛火腿
1颗大蒜瓣，切碎
1颗柠檬，取汁
 
做法：
1.将小土豆放滚盐水烫个10-15分钟。待变软时，加入四季豆再煮2分钟。同时，将鸡胸肉用保鲜膜裹好，再拿擀面杖使劲捶打，直到每片只有1cm厚，调味。
 
2.起煎锅，把火腿煎2分钟直至酥脆，再用吸油纸控油。倒入橄榄油，加入2片鸡胸肉，每面煎约3分钟。同样方法煎剩下2片。
 
3.关火，加入蒜末和柠檬汁。控干四季豆和土豆的水分，撒上火腿碎。最后把鸡肉和配菜分别盛入4个盘子。
 
营养价值：
卡路里：302千卡 
蛋白质：42.0克 
碳水化合物：20.0克
脂肪：7.0克 
饱和脂肪：2.0克 
纤维素：2.0克 
盐：0.96克
 

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