鲜蔬虾汤
时令蔬菜齐备，充分发挥蔬菜本身鲜甜的一道菜肴。
鲜蔬虾汤
时令蔬菜齐备，充分发挥蔬菜本身鲜甜的一道菜肴。
一人份
能量：154卡路里
盐分：1.2克
材料：
虾 400克 （粗盐，胡椒粉各少许， 面粉两大勺）
洋白菜 250克
胡萝卜 一根 （150克）
鲜洋葱 一个 （200克）
豆荚 150克
浓汤宝 半个
汤 300~350ml
酒 两大勺
粗盐 胡椒粉各少许
黄油 两大勺
油
做法
1.虾去壳抽去尾筋，撒上粗盐和胡椒粉
2.洋白菜切成4~5cm的方形，胡萝卜切成长方块。洋葱切成1cm宽的弧形条，豆荚去筋。
3.将浓汤宝溶于汤中，加入料酒。
4.锅内置油两大勺加热，将虾拍上面粉，入锅快速煎炒，沥油取出备用。依次放入胡萝卜，洋白菜，豆荚和洋葱炒匀。加入高汤，大火焖2~3分钟。
5.将虾回锅再煮，加入粗盐和胡椒调味，停火。最后加入切碎的黄油。
注：焖煮时，汤以没过材料为度。
小贴士
1.胡萝卜切成稍厚的长方块。
2.粘在虾上的面粉可以增加汤的稠度，所以煎炒时要全部加上。