金枪鱼米饭沙拉

金枪鱼米饭沙拉
这道丰盛的沙拉可以在冰箱里保鲜长达三天，是繁忙家庭的理想选择，随时准备饿的时候美美吃上一口吧。

 
 
配料：（八人份）
 
准备大约900克/2磅熟米（冷的）或是400克/14盎司的生米
14盎司泉水浸过的金枪鱼
7盎司冷冻青豌豆，事先用热水解冻
2个红椒，用土豆削皮器削皮，去籽切粒
3个番茄，剁成小块
5颗葱，切成细碎末
一把平叶欧芹，剁碎
大把去核青橄榄，粗略切一下（随意）
4汤匙蛋黄酱
1颗柠檬（取汁）
2汤匙特级初榨橄榄油

制作方法：
1.由于烹制好的米会结成块儿，先将其放入搅拌盆里搅碎。
金枪鱼切成薄片，混入青豌豆、红椒、番茄、葱、欧芹和橄榄，备用。

2.将蛋黄酱、柠檬汁和橄榄油混合搅拌作调味酱。
把食材用保鲜膜入碗封好或是盛在塑料容器里，以便家人饿的时候自取。

营养成分：
卡路里：328千卡
蛋白质：14.0克
碳水化合物：49.0克
脂肪：10.0克
饱和脂肪酸：2.0克
纤维素：2.0克
盐：0.22克

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