烟熏鸡胸肉配玉米土豆沙拉

烟熏鸡胸肉配玉米土豆沙拉

这道鸡肉饱含着初夏的味道，简易、健康、完美，非常适合在平日里享用。

 

食材：四人份
2磅袋装的小土豆
2根玉米棒
1个柠檬，取汁
2汤匙橄榄油
1/2颗红洋葱，切细丝
2个大蒜瓣，碾成泥
1汤匙烟熏辣椒粉
4块无皮鸡胸肉，对半切成两小块
1小把香菜叶
酸橙可选
 
做法：
1.烧一锅沸水，先放入土豆煮12分钟，再放入玉米煮6分钟至变软，然后盛出来沥干。
2.同时，将洋葱丝、柠檬汁和1勺橄榄油放进沙拉碗混合。再将剩下的橄榄油同大蒜泥、辣椒粉和一些调味品倒进小碗混合，浇在鸡胸肉上彻底得抹匀。
3.起煎锅，将鸡胸肉每面煎3分钟至熟透。玉米切成小块，同土豆和香菜碎一起倒入沙拉碗中调和均匀。最后将沙拉同鸡肉一道上桌，也可以根据口味加些酸橙调味。
 
营养价值：
卡路里：343千卡
蛋白质：38.0克
碳水化合物：31.0克
脂肪：8.0克
饱和脂肪：1.0克
纤维素：2.0克
盐：0.25克

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