橄榄油香煎鲜虾西葫芦

橄榄油香煎鲜虾西葫芦

橄榄油香煎鲜虾西葫芦做法简单还很美味，而且还具有减肥、抗癌防癌的功效和润泽肌肤的作用。
[原料]
西葫芦  1个
鲜虾   10只
红辣椒  1根
黑胡椒  适量
李锦记（天成一味）酱油  1大匙
橄榄油  适量
盐  适量
[做法]
1. 将西葫芦洗净，切成5mm厚的片；鲜虾去皮、去头、去尾和虾线；红辣椒切末，姜切末；
2. 平底锅放少许橄榄油，开小火，将西葫芦和鲜虾仁平铺在锅中，均匀的撒适量盐，开始煎；
3. 中途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透即可；
4. 然后加入1大匙鲜酱油，轻晃锅子，使酱油均匀裹在西葫芦和虾仁上面；
5. 最后起锅摆盘，撒上黑胡椒和辣椒碎即可（不吃辣的就不用放辣椒的）。

[美食雅厨提示]
1. 西葫芦不宜生吃。
2. 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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西葫芦

西葫芦（Zucchini或Courgette，学名：Cucurbita pepo），又称北瓜、栉瓜或夏南瓜，香港称为翠玉瓜，葫芦
科南瓜属植物。可以食用。
[西葫芦的食疗功效]
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
[西葫芦适宜人群]
1.　一般人群均可食用。
2.　脾胃虚寒的人应少吃。
[西葫芦的适用量]
每次82克。