橄榄马铃薯沙拉
这道简单又美味的橄榄马铃薯沙拉，作为午餐的首选开胃菜。这种土豆沙拉作为午餐的佐餐特别好。
[原料]
新土豆 8个大的
蒜味油醋汁 45-60ml/3-4汤匙
新鲜芫荽（香菜）和韭菜 60-90ml/4-6 汤匙
黑橄榄 10-15颗干
（注：以上是4人份的原材料）
[做法]
1. 新土豆切成大块。土豆块放在锅内，倒入水，然后加少量盐煮开，煮开后调小火煮约10分钟（或直到土豆煮熟），用漏勺把煮好的土豆块捞起放凉。
2. 当土豆块足够凉的时候再去掉土豆皮，将土豆块改刀切小块，放在一个碗里。
3. 把切好的新鲜香菜和香葱撒在蒜味油醋汁里搅匀，然后淋在土豆块上面，最后再撒上黑橄榄。放到冰箱里冷藏。
[美食雅厨提示]
你也可以撒点小茴香粉或烤熟的茴香子在土豆沙拉上面。
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关于蒜味油醋汁的做法，请参照
http://www.yacook.org/node/1131