双薯麻团
麻团是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，制作起来也并不复杂。
[原料]
红薯 1根（肉是桔黄色的为佳）
紫薯 1根
糯米粉 1杯半（根据红薯大小和水分多少来调整）
白芝麻 半杯
水 适量
色拉油 适量
[麻团的做法]
1. 红薯和紫薯整个蒸熟，去皮，趁热各自捣成泥备用；红薯泥加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了（若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效地防止麻团在油锅里面炸开。）；
2. 揉好的红薯糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入紫薯泥，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻；
3. 在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开；
4. 随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉就可以吃了。
[美食雅厨提示]
1. 加红薯不是必须的，只是这样做出来颜色非常漂亮，金灿灿的。
2. 不喜欢吃豆沙的也可以换成豆沙馅或其它。