日式酱油炒面
焼きそば（日式酱油炒面）加个蛋，撒上海苔粉，我非常能理解为什么<<深夜食堂>>里“日式酱油炒面”这集的主人公对这道菜百吃不厌。
材料：
袋装日式炒面 1包
卷心菜叶 3大片
胡萝卜 半根
洋葱 1/4个
培根 2片
鸡蛋 1个
海苔丝 1小把
生抽 少许
老抽 少许
油 少许
做法：
1. 卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条；胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成丝；培根切成小块；
2. 把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用；
3. 锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜培根片翻炒，加生抽调味；
4. 炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘；
5. 干净平底锅，少许油，中火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火；
6. 把溏心荷包蛋放在炒面上，旁边撒上海苔丝即可。
小贴士
1. 日式炒面专用面虽然本来就是熟的，但用热水冲后会变软，炒面时容易上色入味口感也更好。
2. 炒面时尽量不要用不锈钢铲，容易把面弄断，使用木铲要小心，可用筷子配合，最好能使用取物夹。
3. 老抽只要一点点就够，不然颜色会太黑。鸡蛋只煎单面，蛋黄最好是全生，吃时把蛋黄弄破后和面条一起吃味道很好。
4. 还有关于溏心太阳蛋，把蛋黄戳破流到面条上拌起来吃味道虽然真的美翻了，但是除非鸡蛋真的很新鲜，不然还是要煎两面比较健康安全哦！
5. 关于袋装日式炒面，超市或菜场出售普通面条就可以，黄色的那种。精髓就是面条、卷心菜、培根、洋葱、胡萝卜、酱油还有煎太阳蛋！