香蕉乳酪蛋糕

香蕉乳酪蛋糕
香蕉起司蛋糕-banana cheesecake

香蕉芝士蛋糕绵软香甜。如果你爱芝士，又爱香蕉，那这款蛋糕没有理由不尝试。
[材料]
饼底:
消化饼  60g
黄油  30g
馅料:
奶油奶酪  250g
炼乳  1/4杯
红糖  25g
黄油  25g
熟香蕉  1个
蛋  1个
香草粉  1/4小勺
 
装饰:
香蕉片
鲜奶油
 
[制作过程]
1. 消化饼装入保夏奈敲碎，擀开至砂粒状。
2. 饼干碎放入融化的黄油中拌匀。
3. 拌匀的饼干碎压入模具底部备用。
4. 奶油奶酪室温软化，打至顺滑。
5. 炼乳，黄油，红糖放入锅中，红糖先喝炼乳办一下。  
6. 然后让黄油马上融化搅至粘稠状态。
7. 将第6步的溶液倒入已经打好的奶酪中搅拌均匀。
8. 香蕉压成泥，倒入奶酪中搅拌均匀。
9. 加入鸡蛋搅拌均匀在加入香草粉拌匀。
10. 乳酪糊倒入模具中，隔水烤，180度烤约40分钟，晾凉后冷藏6-12小时后装饰食用。

[备注]
1. 炼乳，黄油，红糖，放入锅中的时候，一定要很小的火，必要时要离火，只要让锅有温度就好，让黄油迅速化开，材料搅拌粘稠状。
2. 如果想吃到香蕉果肉，可以不用压得很碎。
3 表面装饰的香蕉可以涂上蜂蜜和红糖。