黄油黑椒杏鲍菇

黄油黑椒杏鲍菇
黄油和杏鲍菇的结合，伴随着现磨的黑胡椒碎，那种浓郁的口感，绝对是舌尖忘不掉的美味！

杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，独特杏仁香味，而得名。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
[原料]
杏鲍菇  4(中)根
黄油  50克
盐  适量
黑胡椒  适量
[做法]
1. 杏鲍菇洗净，擦干表面水分，竖切成片。
2. 锅置火上适量黄油烧至七成热。
3. 将切好的杏鲍菇摆入锅中，用小火煎至边缘微微发黄翘起，翻面。
4. 均匀撒上盐、黑胡椒碎调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。

[美食雅厨提示]
1. 小火油煎杏鲍菇，是逼出淡淡杏味的关键，也是呈现鲍鱼口感的关键。
2. 一定要用现磨黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替。