蕃茄肉酱蒸鳕鱼块
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克，几乎等于鲨鱼肉。其肉质白细鲜嫩，清口不腻，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品。
[材料]
鳕鱼 1片
姜片 5克
青葱末 1支
蒜片 2粒
[调味料]
蕃茄肉酱 170克
米酒 2大匙
[作法]
1. 将鳕鱼洗净，再使用餐巾纸吸干，放入盘中。
2. 取容器，将所有的调味料、姜片、青葱末和蒜片一起轻轻搅拌均匀，铺盖在作法1的鳕鱼上。
3. 盖上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入一杯水蒸至开关跳起。
