蔓越莓布丁
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
现代人为求方便，多是使用“布丁粉”冲泡后冷藏，极少使用鸡蛋与牛奶制作。布丁粉其主要原料为海藻抽出物、食用色素等。
蔓越莓是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
[材料]
A. 布丁粉 76 克
水 474克
B. 蔓越莓干 20克
鲜奶油 适量
[作法]
1. 蔓越莓干切岁备用。
2. 布丁粉加入材料A的水搅拌均匀，加入作法1的蔓越莓碎，倒入布丁模型内，放入冰箱冷藏至凝结成布丁备用。
3. 将作法2的布丁倒扣在盘中，淋上作法鲜奶油，再撒上适量蔓越莓干（材料外）备用。
[蔓越莓与健康]
蔓越莓是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。具体来说，蔓越莓的功效与作用可体现在如下几个方面：
一、减轻或减退心脏及动脉血管硬化。
二、降低胃溃疡的发生率。
三、可预防妇女常见的泌尿道感染问题。
四、抗老化，避免老年痴呆蔓越莓。
五、养颜美容，维持肌肤年轻健康。