葱香奶酪面包
这款奶酪面包非常松软。除了洒了奶酪，还加了香葱，不管是闻着还是吃起来都特别喷香。
[原料]
酵头：
高筋面粉 75克
低筋面粉 25克
水 90克
即发干酵母 0.6克
面团原料：
高筋面粉 160克
低筋面粉 50克
酵头 180克
即发干酵母 2.4克
细砂糖 40克
盐 4克
奶粉 12克
蛋 30克
水 55克
黄油 30克
表面装饰：
蛋液 1个
马苏里拉奶酪 适量
沙拉酱 食粮
葱末 少许
[做法]
1. 酵头材料揉和在一起放室温发1个小时，入冰箱16小时左右至面团表面可以看出里面有大的气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。
2. 将除黄油以外的面团原料放在一起揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段。
3. 将面团放温度处进行基础发酵。
4. 基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成70克一个的面团，分别滚圆后松弛15分钟。
5. 将面团整成橄榄形，排入烤盘中，进行最后发酵。
6. 最后发酵结束后表面刷蛋液，洒马苏里拉奶酪，呈“之”字形来回挤上沙拉酱，入预热180℃的烤箱，中层，18分钟左右，出炉后在表面洒葱末。