豆豉蒸夏威夷贝
豉香味浓，鲜嫩可口。
圆贝，也叫夏威夷贝。其实日本沿海，欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大，味道比一般扇贝甜 ，扇子一样，较大，壳是淡黄色的，肉是白色的一块。
[材料]
夏威夷贝 200 克
淀粉 适量
[调料]
花生油 30 克
豆豉 1/2大匙
精盐 1/2 小匙
白糖 1/2 小匙
味精 1/2 小匙
[做法]
1. 用开水将夏威夷贝烫开，摆入碟中；
2. 豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀，撒在夏威夷贝上；
3. 把蒸锅中的水烧开，放入碟子，用大火蒸6分钟拿出即可。
[美食雅厨提示]
蒸制时间不宜过长，以免影响肉质。
[夏威夷贝和扇贝有什么区别?]
圆贝，也叫夏威夷贝。其实日本沿海，欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大，味道比一般扇贝甜 ，扇子一样，较大，壳是淡黄色的，肉是白色的一块。
扇贝是半圆，有一端是平的，圆贝是整圆啊，扇贝的肉比较厚 圆贝的肉比较小