韩式辣土豆炖鸡
鸡肉加土豆，最完美的组合。
韩式辣炖鸡是韩国家庭常吃的鸡肉料理，味型甜辣。辣味又多种生辣食材和调料组成，辣味层次丰富。砂糖与糖稀又综合辣味刺激，形成韩国料理里比较突出的甜辣味，增进食欲，不刺激，小孩也可食用。浓汤醇厚，用来拌饭，简直就是饭扫光。喜欢韩国料理的大家，不防尝试这款辣炖鸡。
[主料]
鸡 一只
土豆 三个
胡萝卜 一根
洋葱 半个
大葱 一根
辣椒 2根
蒜泥 适量
[辅料]
韩式辣酱 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
小酒（料酒+白酒） 适量
青梅汁 适量
黑胡椒 适量
糖 适量
糖稀 适量
芝麻 少许
香油 适量
[做法]
1. 土豆滚刀切大块，胡萝卜切块，洋葱切块，大葱和辣椒切段备用；
2. 自制混合酱料。辣酱，辣椒粉，酱油，香油，蒜泥，小酒（啤酒+料酒），青梅汁（没有可不放，但味道会有点出入），黑胡椒，糖稀，糖，拌匀；
3. 腌制。鸡块飞水，用2/3的酱料腌制30分钟；
4. 煮。将腌制好的鸡块放入锅中，加入一半洋葱和一半辣椒段，加水只到鸡块的3/4；
5. 加铺料。待鸡块煮开，加入土豆和胡萝卜，再将剩下的1/3酱料涂于土豆和胡萝卜上；
6. 待土豆和胡萝卜软熟。加入辣椒段，剩下的洋葱少许芝麻。微煮，起锅。
[小贴士]
1. 鸡块飞水后，只用自制酱料的2/3腌制30分钟。