凉拌干丝 【材料】 白干丝 300公克 中芹 3根 红萝卜 50公克 小苏打 1/2小匙 【调味料】 蒜水 2大匙 盐 1小匙 糖 1/2小匙 香油 2大匙 【做法】 1. 取锅水，放入小苏打粉煮开，放入白干丝煮软，捞起冲冷开水，沥干备用。 2. 中芹洗净切段；红萝卜切丝，分别放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。 3. 取一大盆，放入作法1的白干丝及作法2的中芹段、红萝卜丝。 4. 倒入所有调味料拌匀，放入冰箱冷藏隔天更入味。
