本菇鸡丝上汤娃娃菜
日本有一句著名的俗语，称“松茸香，占地美”（香り松茸、味占地），这表明玉蕈离褶伞的味道十分鲜美，味道鲜美胜过松茸，是稀少且高级的食用菌，在日本清汤（すまし汁）、蘑菇饭（キノコご飯）、奶油炖菜中都有使用，烤食尤其味美，被日本人认为是食用菌的珍品。占地的鲜味来自其富含鲜味物质单磷酸鸟苷、谷氨酸和天冬氨酸。
[材料]
家乐牌浓汤宝鲜鸡浓汤 1粒
清水 1又1/2碗(375毫升)
娃娃菜 3棵
鸡柳 3两(约120克)
本菇 2两(约80克)
[腌料]
家乐牌鹰粟粉 1/2 茶匙
家乐牌鲜露 1 茶匙
[做法]
1. 娃娃菜直切成四件，洗净；本菇去除菇脚，冲净。
2. 鸡柳切条，加腌料拌匀。
3. 煲内加清水及家乐牌浓汤宝煮滚，加入娃娃菜盖好煮6 – 8分钟至菜入味，再加鸡丝及本菇煮熟，排上碟即成。
[小贴士]
喜欢多菜少肉的话，娃娃菜和本菇加浓汤同煮，也足够香甜美味。
本菇简介：
玉蕈离褶伞（学名：Lyophyllum shimeji），又名占地菇、本占地菇、本菇、九月菇，为口蘑科离褶伞属的蕈类，日文称本占地、大黒占地，分布于日本以及中国大陆的云南等地，仅分布于东亚。该物种的模式产地为日本。
娃娃菜营养价值与特点：
娃娃菜与大白菜属于同种蔬菜分类，营养价值相当，不存在娃娃菜的营养价值比大白菜高的说法，而且大白菜的性价比要高。但娃娃菜口感细嫩润滑甘甜，与大白菜很难嚼烂的菜帮相比，对食客而言有一定吸引力。