蒜蓉椰菜虾米炒粉丝
椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科， 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。
[材料]
椰菜 半个 (约250克)
虾米 2汤匙
粉丝 1扎
蒜蓉 1汤匙
[调味]
家乐牌鲜味鸡汁 1汤匙
家乐牌鹰粟粉 1茶匙
胡椒粉 少许
水 半碗 (125毫升)
[做法]
1. 椰菜切粗丝，洗净备用；虾米浸软； 粉丝剪开，浸软备用。
2. 热锅下油，爆香蒜蓉及虾米，放入椰菜炒至软身，再加入粉丝及调味料，煮至收汁即成。
[小贴士]
粉丝不需太早加入同煮，煮至晶莹透明即可上碟，以保持爽口美味。
[椰菜的护胃功能]
中医角度看，椰菜味甘，性平。具清热散结、利尿解毒、润肠通便、通络壮骨利关节、健胃益肾。所含的维他命U乃抗溃疡元素，具有修复体内受伤组织的作用，特别是肠胃道，故对胃溃疡和十二指肠溃疡起止痛和促进愈合的作用，所以椰菜被誉为「天然胃药」。