南瓜烧牛肉
这道家常南瓜烧牛肉鲜美香滑，南瓜软烂微甜，牛肉嫩滑入味，略带嚼劲，尤其汤汁用来捞白饭味道一流！
南瓜有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。
[材料]
牛肉 200克
南瓜 200克
蒜苗 1棵
芹菜 1棵
蒜头 5个
薯仔 半个
[调味]
家乐牌鸡粉 1茶匙
酒 1汤匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
[做法]
1. 薯仔、南瓜切块备用，蒜头切开备用。
2. 芹菜、蒜苗切花备用。
3. 先放入牛肉炒香，加入薯仔、南瓜一起炒香后加入2碗水，煮到南瓜熟后加入调味料，再放蒜苗、芹菜即可。
[小贴士]
挑选南瓜时要选深绿色的，口感会更佳。
[南瓜 – 营养价值]
南瓜含蛋白质、钾、磷、钙、铁、锌、钴、糖类、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维等。功效作用方面，南瓜有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效；对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用；可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生；胡萝卜素含量较高，可保护眼睛。