蜂蜜葡萄干燕麦饼干
自己做的饼干成分单纯，只有面粉、蛋及奶油，没有杂七杂八的化学成分或防腐剂，甚至连泡打粉都不用加，比外面卖的健康太多了，有空一定要自己做看看喔！
[原料]
奶油 110g
低筋面粉 150g
燕麦片 70g
蛋 1个
葡萄干 50g
[调味料]
糖 50g
蜂蜜 30g
盐 1小匙
肉桂粉 1匙
[作法]
1. 奶油及蛋在室温下退冰，用搅蛋器将奶油搅拌至淡黄色。
2. 分两次加入糖，完全打发至白色乳霜状(如图尖端成片状)。
3. 分三次加入蛋液，确实打发(如果油水分离太严重，可加入少许面粉或隔温水温热一下)。
4. 加入面粉、盐、肉桂粉、麦片、蜂蜜及葡萄干，换成刮刀，由边缘开始搅拌。
5. 将搅拌好的面团做成一颗颗约30g的小圆球，放烤盘上压扁。
6. 烤箱预热160度，烤20分或表面金黄色，拿出来放凉就可以吃啰～
[小贴士]
1. 奶油及蛋要完全退冰，以免拉长打发的时间。
2. 因为没有加泡打粉，奶油要确实打发，还有烘烤的时候不要一直开烤箱，以免影响松度。
3. 葡萄要事先泡水或兰姆酒，尽量包覆于面团中不要外露，烤出来的口感才不会带苦味。