番茄洋葱清汤

番茄洋葱清汤
洋葱汤开胃降脂

作为主料的洋葱，享有“蔬菜皇后”的美名，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。
如果不适应法式洋葱汤的口味，可以做成番茄洋葱清汤。番茄富含维生素C和胡萝卜素，夏季食用，可清热生津，清润开胃。
[材料]
蕃茄  1个
洋葱  半个
椰菜 (小型)  1/4个
青椒  1/2个
红辣椒  1个
家乐牌浓汤宝  1粒
牛肉浓汤
水  3碗(750毫升)
[做法]
1. 将所有材料分别切粒，备用。
2. 将家乐牌浓汤宝与3碗水搅匀煮滚，加入所有已切粒的材料滚15分钟，熄火，即可饮用。
[小贴士]
要加强蕃茄酸味，可加入一汤匙蕃茄膏一同煮滚。