蓝尾大虾

蓝尾大虾
新鲜鱼的料理愈简单愈好！

明虾是海水虾，其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。
明虾沙拉
材料: 大明虾、高丽菜丝
调味料: 大沙泣
作法:
1. 明虾解冻后，取一锅水煮沸，明虾入锅汆烫2-3分钟捞起备用。
2. 准备一碗冰块加水，烫过的明虾放入冰水中冰镇待凉。
3. 剥除虾壳，留虾头备用，高丽菜切丝铺盘、虾头、明虾切片摆盘淋上沙拉酱即可。
小贴示:
明虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。