奶油娃娃菜
娃娃菜质鲜嫩、清甜可口。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，大白菜的做法也可移植过来。与大白菜一样，生熟皆可食用，用来烫火锅味道应该不错。常用菜谱有：上汤娃娃菜、蒜茸娃娃菜、干锅娃娃菜、泡椒娃娃菜、鸡火翅汤娃娃菜、鲜汤蘑菇煮娃娃菜等。
[材料]
娃娃菜 2-3棵 (约半斤)
牛油 1汤匙
[调味]
家乐牌鸡粉 1/2羹
芡汁
粟粉 1汤匙
清水 80毫升
[做法]
1. 娃娃菜洗净后，用手将叶片分开。备用；
2. 于锅内以中高火加热少许油，放入娃娃菜，将100毫升清水加入，煮3分钟。当娃娃菜开始软身，加入家乐牌鸡粉，炒匀；
3. 加入牛油，溶化后与娃娃菜拌匀；
4. 将生粉水加入快炒。上碟，即成。
[小贴士]
选购娃娃菜时，挑选体积细小、质感结实的为佳，这样的娃娃菜不但口感嫩滑，亦较鲜甜。