冬笋肉丝汤面

冬笋肉丝汤面

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
[材料]
家乐牌浓汤宝鲜鸡清汤   1粒
冬笋   80克
上海面   200克
娃娃菜   1棵
梅头瘦肉   100克
姜   1片
水   4碗(1000毫升)
蒜蓉   1茶匙
[腌料]
家乐牌鸡粉   少许
胡椒粉   少许
家乐牌鹰粟粉   半茶匙
麻油   少许
家乐牌鲜露   2茶匙
[做法]
1. 梅头瘦肉切丝，腌约30分钟。下锅炒熟，备用；
2. 冬笋切片出水；娃娃菜洗净备用；
3. 上海面用热水煮至熟，隔起冲水备用；
4. 烧热油，下蒜蓉及姜片爆香，加笋片兜匀，再加入肉丝炒片刻；
5. 注入清水及家乐牌浓汤宝鲜鸡清汤搅匀煮滚，加娃娃菜多煮5分钟，再加上海面煮1分钟，即可享用。
[小贴士]
1. 如喜欢更有口感的食品，可将食谱换成汤年糕，份量为150克年糕片，煮约8分钟至软身即可。
2. 亦可随个人口味，选用榨菜或雪菜代替冬笋。