这种巧克力曲奇，就是在做原味黄油曲奇的时候，在打发的黄油里加入部分面粉的等量的可可粉，做出来巧克力味曲奇。
原料：
低筋面粉 170克
可可粉 30克
黄油 130克
细砂糖 100克
鸡蛋 50克(1枚)
新鲜蓝莓 适量
制作过程：
1、黄油室温软化以后，分两次倒入细砂糖，搅拌均匀；
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；
3、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；
4、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地；
5、把可可粉和低筋面粉混合后一起筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊；
6、曲奇面糊做好以后，把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊；
7、也可以挤出长条形的曲奇。或者直接用手捏成小圆饼；
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
小贴示：
1、制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
2、制作巧克力曲奇可以根据自己的喜好调整可可粉的比例，但不要放得过多。比如可可粉使用如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作。