雞汁肉碎滑豆腐

雞汁肉碎滑豆腐

香濃軟滑的雞汁肉碎滑豆腐。雞汁滲透到豆腐內，令原本淡味的豆腐更鲜美。

[材料]
豬肉碎   100克
雜豆   3湯匙
磨菇   4粒
蒜茸   2茶匙
豆腐   1盒
家樂牌鮮味雞汁   2茶匙
[醃料]
家樂牌鮮味雞汁 1/2茶匙
家樂牌鷹粟粉   1茶匙
水   1茶匙
芡汁
家樂牌鷹粟粉   1茶匙
水   3湯匙
[做法]
1、豬肉碎加醃料拌勻醃10分鐘。
2、豆腐切粗粒；磨菇切片，與雜豆用熱水沖過。
3、燒熱油，加蒜茸、豬肉及磨菇等炒香，加豆腐粒及2茶匙鮮味雞汁煮熱，用粟粉水埋芡，上碟。
[小貼士]
豆腐屬淡味，加入鮮味雞汁同煮，雞汁容易滲透豆腐內，令豆腐更香濃軟滑。