蒜炒西蘭花
花椰菜有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。
[材料]
青花椰菜 1朵
大蒜 2辦
鹽 少許
沙拉油 少許
水 適量
[作法]
1、將花椰菜洗淨切小朵、大蒜切碎備用；
2、煮鍋加水燒，放入花椰菜再次煮開片刻；
3、撈出花椰菜瀝乾水備用；
4、炒鍋中註入少許的沙拉油和蒜末拌炒香，再加入青花椰菜快速翻炒幾下，再加入少許的鹽調味即可享用。
[備註]
喜歡軟一點的口感可延長煮的時間。