苹果薄煎饼
这些松软香甜的薄饼真是周末不可多得的享受，而且浇上焦糖核桃汁后又马上让它们变得嚼劲十足！
难度: 易
时间: 25 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界
营养: 卡路里 大约 258 / 蛋白质 11克 / 碳水化合物 33克 / 脂肪 6克
[食材 ](8 份数)
通用面粉 170 克
糖（分次使用） 90 克
泡打粉 1 茶匙
酸橙（汁） 0.5 个
核桃 75 克
鸡蛋 2 个
牛奶 180 毫升
苹果 0.5 个
香草浓浆 1 汤匙
盐 适量
煎用黄油 适量
佐餐干果 适量
佐餐枫糖浆 适量
[用具]
餐盘, 中碗, 橡胶铲, 擦丝器, 2 个煎锅, 筛网, 锅勺, 立式搅拌机或手持搅拌机, 打蛋器, 大碗
[美酒搭配]
雷司令 浆果精选（Riesling Beerenauslese）, 年份 2013
若将薄饼当作甜点享用，雷司令浆果精选将是完美搭配。甜点的佐餐酒，其甜度应略高于甜点本身，鉴于枫糖浆甜度较高，因此在此搭配浆果精选非常合适。雷司令与苹果的组合也堪称绝妙。
1、将面粉、糖、1撮盐与泡打粉搅拌均匀。
中碗, 打蛋器
170 克 通用面粉 / 40 克 糖 / 1 茶匙 泡打粉 / 盐
2、酸橙榨汁。向煎锅中加入酸橙汁与剩余的糖，用中低温加热并不时搅拌。待糖完全融化后，加入核桃，继续加热3-4分钟至核桃表面呈焦糖状时，停止加热。
锅勺, 煎锅
50 克 糖 / 0.5 个 酸橙 / 75 克 核桃
3、分离蛋清与蛋黄，将蛋清加入无油的搅拌器中，蛋黄备用。高速搅拌蛋清直至起泡。
立式搅拌机或手持搅拌机
2 个 鸡蛋
4、将牛奶与蛋黄在大碗中搅拌均匀。
打蛋器, 大碗
180 毫升 牛奶
5、筛入面粉混合物，并搅拌至其中无结块。
筛网
6、将打发后的蛋清拌入面糊中。
橡胶铲
7、将苹果擦入面糊中，然后加入香草浓浆，搅拌均匀。
擦丝器
0.5 个 苹果 / 1 汤匙 香草浓浆
8、用中温在煎锅中加热少许黄油。将面糊舀入煎锅，每面各煎2-3分钟，至薄饼呈金黄色时盛盘。
餐盘, 煎锅
煎用黄油
9、最后撒上焦糖核桃与干果，淋上枫糖浆即可享用美味早餐！
佐餐干果 / 佐餐枫糖浆