电锅咖喱海鲜炖饭
一只电锅, 几样海鲜和蔬菜, 就可以简单完成一锅鲜美的海鲜炖饭, 让全家吃开怀。 因为真的很简单。
[材料]
白米 1又1/2杯
鱿鱼肉 100克
鱼肉 50克
蛤蜊 10颗
虾 8 尾
洋葱丁 80克
蒜末 20克
玉米笋 50克
绿花椰菜 100克
[调味料]
橄榄油 2大匙
咖喱粉 1又1/2大匙
热高汤 1又1/2杯
盐 1茶匙
鲜奶油 2大匙
[作法]
1、鱿鱼切圈；蛤蜊洗净；虾子洗净去肠泥，剪去长须；绿花椰菜切小朵洗净；米略冲洗后沥干。
2、将洋葱丁、蒜末及橄榄油放入电锅外锅中，按下开关加 热炒香。
3、加入咖喱粉、玉米笋及作法 1 的海鲜料持续加热翻炒至 虾子变色。加入热高汤盖上锅盖煮开。捞出海鲜料避免 煮太老。
4、加入米、盐及鲜奶油拌匀，盖上锅盖煮至跳起，打开锅 盖，倒入绿花椰菜及海鲜料拌匀，再焖约 5 分钟后即可。