起士烤田螺
烤田螺上撒上意大利香料、面包粉、焗烤用起士丝、帕玛森起士,把鲜烤的田螺挖出来,连起司一起吃下去,绝对是令人心动的Cheese品味之旅。
【材料】
A.田螺肉 8颗
B.奶油 15g
大蒜碎 8g
红葱头碎 8g
洋葱碎 15g
红酒 20㏄
高汤 50㏄
C.意大利香料 适量
面包粉 15g
焗烤用起士丝 20g
帕玛森起士 10g
【做法】
1,田螺肉洗净备用。
2,取一锅放入奶油,以中小火炒香大蒜碎、红葱头碎、洋葱碎,放入螺肉、红酒略炒,再倒入高汤煮至酱汁略干。
3,将作法2的材料起锅放入烤皿中,撒上意大利香料、面包粉、焗烤用起士丝、帕玛森起士,再放入烤箱以230℃略烤约5分钟至表面上色即可。