法式烤洋葱汤
用平锅小火熔奶油，炒香洋葱丝与培根碎，再放入牛绞肉炒至洋葱软烂，待洋葱呈咖啡色时，放入面粉略炒，再倒入高汤煮成稠状，最后加盐、黑胡椒粉调味，最后将洋葱汤盛入耐热汤皿中，放上法国面包片及烟熏起士片，入烤箱烤约5分钟至起士熔化。
【材料】
奶油 10g
培根 20g
洋葱 1/2个
面粉 10g
高汤 400㏄
绞肉 30g
盐 少许
黑胡椒粉 少许
法国面包 1片
烟熏起士 1片
【做法】
1. 洋葱切丝，培根切碎备用。
2. 用平锅小火熔奶油，炒香洋葱丝与培根碎，再放入牛绞肉炒至洋葱软烂，待洋葱呈咖啡色时，放入面粉略炒，再倒入高汤煮成稠状，最后加盐、黑胡椒粉调味。
3. 烤箱预热至200℃，将作法2的洋葱汤盛入耐热汤皿中，放上法国面包片及烟熏起士片，入烤箱烤约5分钟至起士熔化即可。