叶子烧派
【材料】
奶油 250公克
糖粉 150公克
全蛋 2个
低筋面粉 570公克
小苏打 1小匙
香草水 10公克
兰姆酒 10公克
杏仁粉 160公克
草莓酱 适量
【做法】
1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2. 全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3. 继续加入过筛的低筋面粉、小苏打、杏仁粉、香草水、兰姆酒于作法2中搅拌均匀，即为面团。
4. 将面团用杆面棍杆成约0.5公分薄片状的面皮，再使用叶子形状模型压出20片的叶子面皮，取其中10片使用心形模器在面皮中间处压出空心的心形形状。
5. 把作法4的材料放入烤盘中，以上火180℃、下火150℃烤约18分钟取出。
6. 取1片有空心的心形形状饼干放置在叶子饼干上面，并在饼干心形空心处填入草莓酱，以此作法将剩余的饼干完成即可。
【备注】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙时间：18分钟
数量：20片（每个约50公克）