日式柠檬芝士蛋糕
[材料]
忌廉/cream 芝士 9安士
粟粉 2安士
他他粉 1/2安士﹝超级市场有售﹞
柠檬汁 2茶匙
蛋白 5只
蛋黄 6只
砂糖 5安士
面粉 1安士
鲜奶 6安士
忌廉2 1/2安士
[制法]
1，芝士炖溶﹝可加少许鲜奶，助其快溶﹞，再将蛋黄倒入搅匀。
2，将余下之鲜奶与忌廉搅匀，慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀。
3，面粉及栗粉同筛匀，慢慢加入芝士蛋黄成分内，最后加入柠檬汁。
4，蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白硬企。
5，预备7吋盆一只，盆底搽少许油﹝以便蛋糕焗好后容易起出﹞，盆边围上纸﹝纸亦搽上油﹞。焗炉同时先开15分钟。
6，将所有混合物倒入盆内，置入已预热之焗炉内，焗40至50分钟即成。
*忌廉
cream
[kri:m]
n.
乳酪, 奶油,
========================================================
关于什么是盎司？什么是安士？盎司怎么换算, 请参考:
http://www.yacook.org/node/313