石锅拌饭
韩国饮食之所以如此受欢迎，是因为蔬菜与肉类的合理搭配，吃完之后饱却不腻，也极易消化。以石锅拌饭最为典型，里面的菜类丰富，有蕨菜、桔梗、豆芽、胡萝卜丝等，而荤料只有肉丝与鸡蛋。石锅拌饭之所以有此美味，鸡蛋与辣椒酱是最大的功臣：未熟的鸡蛋与米饭相搅拌，带来了绵密的口感；如果少了辣椒酱，石锅拌饭将不会与美食一词挂钩。加入适量的辣椒酱一起与之一起搅拌之后，便起了“画龙点睛”之妙，将味道完全提了起来，变得浓郁可口，点点的辣味也能刺激食欲。
【材料】
A.牛绞肉 150公克
高汤 1大匙
酱油 3大匙
酒 1大匙
砂糖 2大匙
蒜泥 少许
胡椒 少许
芝麻油 1大匙
B.菠菜 100公克
盐 适量
芝麻油 适量
熟白芝麻 适量
C.黄豆芽 100公克
盐 适量
蒜泥 适量
胡椒 适量
芝麻油 适量
熟白芝麻 适量
D.红萝卜 100公克
盐 适量
【做法】
1，热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2，菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。
3，黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4，红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5，白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，冲去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6，将石锅涂上一层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入一颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。