莉斯饼干
【材料】
奶油 100公克
糖粉 80公克
全蛋 75公克
低筋面粉 100公克
兰姆酒 3公克
葡萄干 20公克
蜂蜜 20公克
核桃 20公克
杏仁角 20公克
【做法】
1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2. 将全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢的加入于作法1中拌匀后，再加入兰姆酒拌匀，即为面糊，再装入挤花袋中。
3. 烤盘铺上烤盘布后，挤出适量的面糊在烤盘上成椭圆形状备用。
4. 葡萄干、蜂蜜、核桃、杏仁角一起混合拌匀后，放在作法3的面糊上面，以上火180℃、下火150℃烤约15分钟即可。
【备注】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙时间：15分钟
数量：30片（每个约10公克）