粗粮细做-江原道的春川拌面
荞麦面中含有维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，而且荞麦面同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。 粗粮的营养非常丰富，为了饮食的营养均衡经常吃些粗粮是很健康的。
[材料]
荞麦面 200克 （可以在超市买）
紫菜 1张
黄瓜 半根
胡萝卜 半个
煮鸡蛋 半个
白萝卜 20克
[调味料]
蒜蓉 少量
芝麻 适量
芥茉 适量
醋 适量
葱末 适量
酱油 适量
[做法]
1，将面条和鸡蛋放在开水里煮熟，煮面的时候放些盐，煮熟后再用凉水反复冲洗，捞出放在筐内漏干水。
2，把胡萝卜、黄瓜洗干净，切成细丝。白萝卜切5厘米长、3厘米宽薄片。
3，将紫菜用剪刀剪成跟蔬菜差不多长的丝。
4，把面条放在面条碗中，再上面放些胡萝卜丝、黄瓜丝﹑紫菜丝、煮鸡蛋，并放酱油、葱末、蒜蓉、芝麻、芥茉、醋拌匀，就可以吃了。（根据自己的喜好放多放少、放和不放。）