蟹饼
日本的罐头食物款式千变万化，而且价钱绝不便宜，就像罐头蟹脚，就可做一道精致的菜肴。
[材料]
罐装蟹脚 1罐
日本甜粟米（甜玉米） 2条
洋葱 1个
蒜头 3颗
茴香 1个
西芹 4条
日本甘笋 （胡萝卜 ） 1个
[调味料]
初榨橄榄油 适量
海盐 适量
鲜磨黑胡椒粒 适量
蛋 2只
面包糠 2/3杯
[酱汁]
日本蛋黄酱 3汤匙
芥末 2汤匙
鱼露 1茶匙
海盐 适量
鲜磨黑胡椒粒 适量
黄糖 1/2茶匙
蟹膏 3汤匙
[做法]
1，大碗内把蟹肉与甜粟米拌匀。
2，把准备好的洋葱切粒，茴香和西芹切粒，日本甘笋去皮后也切粒。
3，热锅加油把洋葱、蒜头、茴香、西芹及萝卜炒熟。加盐及胡椒以调味。
4，碗内把所有酱汁材料一同拌匀。
5，把所有已炒材料与蟹肉及粟米一同拌匀后，分成小份，沾上酱汁、蛋液及面包糠。
6，把蟹肉饼以手造型后，置热锅煎至金黄色即可。