青豆牛肉末 广东的家常菜,是理想的中式快餐之一。青豆为鲜豆类,含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。 [材料] 绞碎牛肉 140克 洋葱粒 60克 冬菇 50克 甘笋(胡萝卜) 50克 青豆 100克 蚝油 20克 蒜头 20克 [做法] 1,将炒锅加油至旺火上,爆香蒜茸后,加牛肉末炒散铲出。 2,在留有油的锅中加入葱头,甘笋,青豆,炒熟。 3,再把炒好的牛肉末倒入,加入酱油,油,糖,料酒,蚝油拌匀,加入淀粉勾芡即可。